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본 조는 현재 한국에 있는 Family Restaurant 중 전 국적으로 약 90여개의 점포를 가지고 있고 매출규모 가 상대적으로 높은 ‘OutbackSteakHouse’(이하 ‘아웃벡’ ) 를 대상으로 서비스 만족도에 대한 조사 를 실시하였다. 본 조사를 통하여 고객들이 ‘아웃벡’ 을 이용
아웃백스테이크하우스 모두 제주시내 서부지역에 위치해 지리적으로도 경쟁관계를 탈피하기 어려워 상호 메뉴의 차별화 등에 주력하고 있음
2. 경쟁사 분석
업계 부동의 1위는 지난 1997년 한국에 들어온 'OUTBACKsteakhouse'이며, 2위는 네 개 브랜드 중 2005년부터 급격한 성장세를 보인 CJ푸드빌의 'VIPS'
있는 브랜드 충성동를 증가시키며 타 브랜드 레스토랑의 고객으로 하여금 자사로 유인하는 것이 사업의 성패를 좌우하는 중요한 생존전략이 되고 있는 실정이다.
4.3. 경쟁사분석
90년대 외식문화의 선호와 함께 수십 개의 달하는 패스트 푸드점과 패밀리 레스토랑이 등장하기 시작했다. 이
품질은 더 맛있고 더 깨끗한 메뉴를 위해 노력하는 마음, 즐거움은 항상 즐겁게 일하는 마음, 용기는 항상 진취적인 마음으로 더 나은 아웃백을 만들어간다는 것이다.
또한 아웃백스테이크하우스에 소속된 사람들을 잘 돌보고, 개인적인 존엄성과 다양성의 가치를 인정하며, 음식 및 서비스 질의 스
분석해 고객 연령, 성별에 따른 특이사항을 파악하고 분석할 수 있어 각각에 맞는 고객 서비스 활동이 가능하다. GEM 운영 결과 지난해(10년도)에 비해 올해 고객 불만 비율이 78% 이상 낮아진 것으로 파악됐다. 스테이크, 립 등 대표메뉴에 대한 품질을 지속적으로 업그레이드하고 매장을 고객들의 눈에
서비스 산업이 차지하는 비율이 급속히 증가.
그 중 외식산업은 인간의 기본적인 욕구를 충족시켜 주는 대표적인 서비스 산업으로 경제 발전과 함께 그 규모와 시장성이 놀랍게 성장하고 있음.
소득수준의 향상, 여가시간의 증대, 맞벌이 부부의 증가, 여성의 사회 진출 증가, 생활 패턴의 변화는 외
서비스를 과연 어떻게 관리하고 있으며, 앞으로 어떻게 관리해야 할 것인가? 우리는 보다 구체적인 기업사례를 통해 알아보도록 할 것이다.
우리는 기업의 인사관리 사례 분석 보고서의 대상 기업을 외식 업체인 OUTBACKSTEAKHOUSE로 정했다. 특별히 외식업체를 선정한 이유는 외식업이 고도의 서비
아웃백스테이크하우스는 미국을 제외한 전 세계 매장 가운데
매출액과 매장 수에서 1위를 기록
[ swot 분석 ] 일부분 발췌, 요약
- Strength
1. 강한 브랜드 이미지
2. 우수한 Quality 의 식자재
3. 국내 개발 메뉴로 현지화 성공
4. 패밀리 레스토랑 업계 가장 많은 매장 운영 (접근성 용이)
-
서비스산업이다.
이러한 외식산업의 중요성을 깨닫고 전통적으로 자영업자들이 운영하던 음식업에 대기업에서도 앞을 다투어 참여함으로써 미래의 유망산업으로 각광 받고 있다. 따라서 소자본 창업자들은 과거의 주먹구구식 경영방식에서 탈피하여 좀 더 체계적으로 창업을 해야 하는 어려움도 있
인터넷 사이트를 관리하여 고객의 문의 사항이나 불편 사항이나 칭찬들을 운영하면서 일하는 데 도움을 받고 있다. 또한 인터넷을 통해 예약서비스도 한다. 인터넷 홈페이지에 대한 전반적인 관리, 책임은 본사에서 담당하며 고객들이 매장을 찾은 후의 불만이나 각종 코멘트는 각 매장에서 홈